第五百二十一章 中药食疗-《美食:带双胞胎去幼儿园当大厨》


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    养胃粥有很多种做法,配料也各不相同。

    但鉴于杨市长长期受胃病困扰,他特意选用了经典的中药食疗方——焦米陈皮粥。

    这道菜式不仅以其独特的配方著称,更因其卓越的滋养脾胃效果在民间享有盛誉。

    他从储藏室精心挑选出新会陈皮、大枣与大米。

    将陈皮浸入清水中,让其缓缓舒展,释放出浓郁的香气。

    他又将大米与红枣,一一清洗干净,放在一盘备用。

    他将一只硕大的铁锅稳稳置于炉灶之上,开火预热,准备炒焦米。

    这时…

    操作间门口响起了钱国祥的声音。

    “黄厨,你在干嘛呢?”

    说话的功夫,他已经来到了灶台旁。

    黄骏见是休假的钱国祥过来,不由得有些惊讶,问道:“钱助厨,你怎么过来了?”

    钱国祥笑着说道:“在家待着无聊,就想着来幼儿园凑个热闹。看到厨房门开着,我就过来看看。在大堂碰到磬磬和薇薇,她们说你在操作间,我就过来了。哦,对了,黄厨,你在忙什么呢?”

    黄骏正忙着把洗好的大米倒进热锅中,铲子在他手中翻飞,边炒边回答钱国祥的疑问:“杨市长胃不大舒服,我正准备给他整点养胃粥呢!”

    “养胃粥?不都是直接煮的吗?你这炒大米的操作,我还真没见过。”

    钱国祥满脸疑惑。

    老实说,黄骏的做法颠覆了他对养胃粥固有做法的认知。

    黄骏笑着解释道:“我这是在炒焦米呢!这可是一味药食同源的好东西。大米本身就是健脾养胃的好东西,味甘性平,归脾、胃经,能补中益气、强身健体。但一经过炒制,它的效用更是翻倍。而大米炒成焦黄色后,里面的淀粉就变成了活性炭,这可是个宝贝,能吸附体内的湿气、异味和杂质,帮助肠道排毒,健脾又祛湿。平时用炒米泡茶,也是清理肠道、保护脾胃的好方法呢。”

    钱国祥听得眼睛一亮,指着旁边泡着的陈皮问:“那这陈皮又是怎么回事?”

    黄骏笑着继续解释道:“这可是新会陈皮,性味辛甘温,香气独特,是药食同源的极品。它能行气健脾、止呕化痰,还能开胃消食、燥湿解腻。家里常备一些,无论是泡茶煮饮,还是烹饪佳肴、煲汤煮粥,都是极好的选择。今天这碗养胃粥里加了它,更是锦上添花,效果倍增。”

    钱国祥没想到黄骏对食材的了解如此深入,他听得入了迷,对黄骏的烹饪技艺和对食材的运用佩服不已。

    “黄厨啊,你真是个中药食疗的高手,我以前可没看出来!”

    黄骏笑眯眯地摆摆手:“哪里哪里,就懂那么一点点。”

    “黄厨,过分谦虚就是骄傲了哦!”

    钱国祥笑着打趣道。

    他眼尖地看到黄骏泡的陈皮差不多了,便主动请缨:“黄厨,这陈皮是不是该切丝了?我来帮你吧,反正闲着也是闲着。”

    “好,那就麻烦钱助理你了。”

    黄骏笑着点头答应。

    “不麻烦,不麻烦…”

    钱国祥立马动手,手起刀落,陈皮就被他均匀地切成了一条条细丝。

    黄骏则转小火,继续不停的翻炒,好让每一粒米都能均匀受热。

    随着不停的翻炒,米粒逐渐披上了一层淡淡的金黄,散发出阵阵诱人的焦香。

    当焦香达到恰到好处时,他便关火,但他并没有急着将焦米盛出,而是让焦米在锅中利用余温继续加热一会儿,这样可以让焦香更加深入米粒内部。

    在这个间隙,他也没闲着,迅速拿来一个大砂锅,将其清洗干净。

    随后,他将炒好的一部分焦米和切好的陈皮丝,以及洗净的红枣和适量的清水一同加入砂锅之中,开大火烧开…

      

    


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